Zubereitung:
Die Belugalinsen nach Packungsbeilage kochen. In der Regel sind sie nach 23-30 Minuten gar. 10 Minuten vor
Ende der Kochzeit kommt das restliche Gemüse dazu.
Sellerie und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit kommen Sellerie
und Möhren jetzt mit in den Topf zu den Linsen. Wenn alles gar ist abgießen und auskühlen lassen.
Den Apfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse, die Linsen und den Apfel in eine große
Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden. Danach ebenfalls in die Schüssel geben.
Das Dressing mit den restlichen Zutaten anrühren und in den Salat geben. Gut durchrühren und
über Nacht durchziehen lassen.
Mit Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten